主食家常菜一盘让人想家的焖面的主食家常菜2022-03-19 10:41:07 STEP1、番茄开水烫皮 STEP2、去皮的番茄切碎,缸豆切段,葱姜蒜切末,小米辣切碎,猪腿肉切丝,超市买的湿面条。不带干芯的那种但比自己做的面条要干。 STEP3、猪肉上浆:加一个鸡蛋用手抓打至完全被肉吸收,加入一勺淀粉2克五香粉少许料酒继续抓匀,然后加一勺油拌匀腌制15分钟。起油锅:不粘锅放油不要少了,大约50克左右,烧热下肉丝划散,葱姜蒜末2克糖炒熟即可 STEP4、出锅备用 STEP5、炒肉的锅直接加油,大约50克左右,焖面的油不能太少拌不开,倒入番茄碎番茄酱味极鲜酱油调到颜色红亮,将番茄汁熬1分钟,加入缸豆,缸豆上撒一丢丢小苏打防止变黄,加入炒好的肉丝,盐鸡精调味,保证汤汁和菜齐平(如图)汤汁不能太少 STEP6、另起锅(用厚的不粘锅最好),锅内倒油,锅侧面也刷油防粘,倒入一勺菜汤汁后铺一层面条,再浇一层菜汤,这样重复铺:一共三层面四层菜汤, STEP7、铺完后表面是一层菜汤(如图) STEP8、中火烧开后转小火,开始定时焖16分钟,如果你的面条不是如我图中的面条那么细薄,时间要延长点,自己观察熟了为止。 STEP9、看视频:最小火保证有气上来就好,全程不要开盖 STEP10、时间到,关火开盖,用筷子将面条抖散,将菜面拌匀 STEP11、装盘撒上葱花小米辣,开吃非常美味的家常焖面 温馨提示:本文收集了一盘让人想家的焖面的主食家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 家常美食做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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