好吃又下饭的蒜香辣牛肉酱的主食家常菜

STEP1、准备好所有材料，牛肉切丁，用十三香调匀腌一下。蒜和姜剁碎，朝天椒也剁碎。

STEP2、用无水无油的锅把芝麻和花生炒香，如果你买的是生花生的话最好花生和芝麻分开炒，炒好以后再去掉花生皮，然后再切碎。我这里买的是直接炒好的熟花生，所以我就和芝麻一起随便炒一下就行了。

STEP3、锅中倒入250克菜籽油烧热，再倒入所有香料炸出香味以后滤出备用。

STEP4、锅中倒入适量菜籽油，再倒入牛肉丁，炒干牛肉中的水份，尽量炒干一下，炒干以后捞出备用。

STEP5、把炸过香料的菜籽油重新倒入锅中，烧热以后加入姜蒜末，炸出蒜香味

STEP6、炸出蒜香味以后加入躲好的朝天椒炒匀

STEP7、再加入牛肉粒翻炒均匀

STEP8、再加入黄豆酱翻炒均匀

STEP9、再加入生抽翻炒均匀

STEP10、然后关小火盖上盖子闷煮12分钟（期间要开盖翻动几次，以免糊锅）

STEP11、闷煮完以后加入适量耗油，白糖，盐调味。（注意盐不要放太多，因为黄豆酱已经很咸了）

STEP12、最后关火以后再加入白芝麻和花生碎捞匀。

STEP13、把瓶子用开水煮一下，沥干里面的水份

STEP14、装瓶以后密封放冰箱保存一个月不会坏

STEP15、面条条超级香的，不说了，我饿了，先来一碗牛肉酱拌面。