山药馒头的主食家常菜

STEP1、取一根山药，去皮，切成片状，方便蒸熟缩短蒸山药的时间

STEP2、筷子扎透就可以，这个时候就已经特别软了

STEP3、把蒸好的山药放在碗里，用捣蒜杵碾碎就行，家里没有袋子，也减少挂壁浪费

STEP4、捣成泥状就可以了

STEP5、加入面粉，用面粉量杯就可以了，其实大家按照自己家吃的量来加白面就可以

STEP6、酵母很多小伙伴儿不知道用多少，建议买最小包装的酵母粉，半包即可，天冷记得用温水化开

STEP7、水不要着急加，干就加点，不干就可以不用加，慢慢来，不用着急，揉成面团以后找个温暖的地方，盖上保鲜膜，醒发至两倍大就可以啦

STEP8、天冷我一般都会把面团放在蒸过山药的锅里醒发，为了就是环境温暖，有助于发酵，切记别开火

STEP9、大概帮个多小时，好啦面团发酵好啦

STEP10、把面团取出来，揉搓成长条排气

STEP11、简单点，直接刀切省时省力

STEP12、放入蒸锅，放好了以后盖上锅盖，小火三分钟有助于二次醒发，三分钟后开大火15分钟

STEP13、时间到了以后，不要着急把盖子拿起来，先关火等两分钟再揭盖

STEP14、好啦，馒头出锅啦