调理甜面包的主食家常菜

STEP1、按照惯例，全家福。把材料分为A.B.C三个部分。大家做没必要像我一样，可以把A.B材料直接一起放在搅拌缸里面，如果特别有仪式感的同学，当我没说……

STEP2、A.B混合在一起，进行慢速搅拌（2档）这款含水量比一般甜面团更高一些。更适合厨师机搅拌。

STEP3、搅拌至无干粉状态就可以，然后转为快速（6档，厨师机有点晃，正常的）。厨师机建议大家购买功率比较大的。搅拌起来比较有力。某宝上几百块钱的厨师机搅拌不了面团的哦，熟知哈，别花冤枉钱

STEP4、搅拌大概12-15分钟左右，扯出来这种膜。我称为8成面筋，每个人的判断会有一些不一样。注意多对比一下

STEP5、加入软化后的C部分，黄油。

STEP6、进行慢速搅拌均匀即可（2档）

STEP7、最后扯出来是这种状态，我称为10成（超级薄的膜，破口无锯齿）

STEP8、稍微收一下，测量面温（22-25度之间）。跟我学做面包可以准备一个温度计哦，很重要！

STEP9、放在23度左右环境下，密封放置，40分钟。体积大概接近2倍大。

STEP10、分切为80克一个，具体大小还是得看自己的模具。模具小就再减少一些。灵活一点

STEP11、收成圆形，参考一下包包子。

STEP12、收口向下放在托纸里面（如果没有。直接放烤盘也可以，不影响吃）

STEP13、醒发箱温度32湿度85％，发酵至完全满模具。（没有醒发箱怎么办？想办法给他一个温暖潮湿然后看发酵状态。热毛巾，放一盆开水……）

STEP14、火腿肠切对半，交叉放上去。按压一下，有一些气泡，没关系。我用的肉肠，更好吃。更贵）

STEP15、放上熟的甜玉米，罐头或者自己煮一下都可以。

STEP16、挤上沙拉酱，大家注意放的顺序。很重要哦

STEP17、再挤上番茄酱，这两种酱自己做或者买都可以。

STEP18、最后放上自己喜欢吃的芝士（我用的黄切达芝士，味道更浓郁。马苏里拉也是可以的，还可以拉丝）

STEP19、平炉：上火230下火180，烘烤12分钟左右。风炉：不建议，烤不出来效果的

STEP20、出炉后，震盘！

STEP21、凉透后密封保存