一只平底锅就搞定的西班牙海鲜饭的主食家常菜

STEP1、解冻食材，鸡胸肉切块，鱿鱼切段，虾去壳，厨房纸吸干水份。

STEP2、番茄切丁（原食谱要求很熟的番茄，我这没有，烹煮时多加点水，后面详述）。西兰花掰成小朵。洋葱切丁，蒜头压碎。

STEP3、橄榄油下热锅，把鸡肉煎到金黄，推到一边，放入鱿鱼和虾仁，煮到虾仁变色，加少许盐和胡椒粉，取出备用。

STEP4、原锅再放橄榄油，将洋葱中小火炒到半透明（焦糖化，加入蒜头，搅拌一下，放入翻切丁。前文说过我家用的番茄不是非常熟，因此准备高汤时我准备了300ml，煮番茄时放了20ml的高汤一起。如果用很熟汁水很多的番茄，就不需要另加水了。要熬到像果泥的状态，用锅铲压一下。我这个量大概5分钟。

STEP5、加入米，炒1分钟左右。加入鸡肉，高汤和番红花丝。盖上锅盖小火煮15分钟。

STEP6、打开锅盖，放入虾仁，鱿鱼和西兰花，开盖中火三分钟。香喷喷的海鲜饭就做好啦！