牛奶花式馒头的主食家常菜

STEP1、将5g白糖，50g牛奶，3g酵母制酵母水，如不想用电子称，白糖，牛奶，少量即

STEP2、用筷子快速搅拌

STEP3、10分钟后表面浮出白色泡沫，酵母水调制成功

STEP4、将酵母水，糖，剩余牛奶加入面粉中

STEP5、搅拌成絮状

STEP6、和成团

STEP7、醒发2-3小时左右，出现蜂窝状，搓洞不复原表示发酵成功

STEP8、揉面排气

STEP9、揉至无气泡状最好，但图中状态也不影响

STEP10、擀成圆形，切成8等份

STEP11、对叠

STEP12、用刀背轻压

STEP13、成品正面图

STEP14、成品侧面图

STEP15、馒头制作成功最重要的步骤：二次醒面，做好造型的馒头放在锅里静置30分钟

STEP16、这是30分钟后二次醒发的效果，绵密细腻光滑的馒头，二次醒发完大火蒸15分钟后，关火焖5分钟

STEP17、简单，易操作的牛奶馒头出锅喽，松软可口。