主食家常菜英式马芬面包的主食家常菜2022-03-19 10:41:07 面包的主食家常菜, STEP1、除黄油以外所有的材料搅拌到扩展阶段,加入黄油后搅拌到拉出一个还算均匀光滑的膜即可。秋天干燥可以多加5克水。 STEP2、夏天面团室温发酵到二倍大, STEP3、取出后,分成11份滾圆,每份60克,室温松弛20分钟。然后再次滾圆,在湿布上滾一滾,沾上玉米碎,放入不锈钢圈里,室温发酵到八成满。 STEP4、面团上盖油纸加一个烤盘,入烤箱上下火180度烤15到20分钟即可。我最后三分钟取出了烤盘是想让顶面上点色。 STEP5、佐餐,夹入清炒青菜很好吃。 |