百香果椰奶千层糕的点心家常菜

STEP1、采用新鲜百香果

STEP2、将百香果切开，倒入汤料袋里，挤出百香果汁。

STEP3、挤出的百香果汁。

STEP4、准备好熟浆材料。

STEP5、将百香果汁，水，砂糖，倒入锅中小火加热溶糖。

STEP6、生浆混合好后过筛一遍。

STEP7、椰奶浆的所有材料混合均匀，也过筛一遍。

STEP8、百香果糖水沸腾以后，就关小火，准备制作熟浆。

STEP9、取一勺生浆，慢慢倒入糖浆中，边倒边搅拌。（我是要拍摄只能倒完马上搅拌哈！）

STEP10、倒完马上关火，搅匀均匀。熟浆制作好了，就像汤羹的质地。

STEP11、熟浆放凉一下，大概85度左右，分三次倒入生浆里，每倒一次都要马上搅拌均匀哦！

STEP12、烫好的半熟浆也比之前浓稠，粉就不会沉淀。

STEP13、准备蒸咯锅里倒进足够的水，烧开后放上蒸盘热一下（蒸盘里面抹油防粘）

STEP14、首先倒进百香果浆，我是200克一层，中火蒸3分钟。这是蒸好的第一层百香果浆，透亮的。

STEP15、每开一次锅盖，里面的水珠都一定要擦干。

STEP16、第二层倒进椰奶浆，就这样一层百香果，一层椰奶相间着。

STEP17、最上面一层也是百香果，蒸5分钟，可以加入一点百香果籽做装饰。

STEP18、不喜欢咬到籽的也可以不放。

STEP19、我用多出来的浆蒸了3层。测试了这个水量的柔韧度。

STEP20、口感挺Q弹的！

STEP21、这次每一层都有厚，的7层。层，或者换一个小尺寸的盘子哦。