点心家常菜全麦炼奶吐司的点心家常菜2022-03-19 10:41:07 吐司的点心家常菜,炼奶的点心家常菜, STEP1、先将除黄油外的高筋粉、低筋粉、全麦粉、糖、盐、炼奶、牛奶、全蛋液和酵母混合在一起,揉成全麦面粉团。牛奶,每一充吸收后再。 STEP2、手工揉面1小时,使全麦面团变得光滑。这个过程比较累人,亲们可以揉、摔、捏各显其能,最后揉至扩张阶段,能拉出一层薄膜即可。然后将全麦团稍摊扁,放入黄油块揉面20分钟,揉至面团光滑细腻至完全状态。 STEP3、将揉好的面团放入小碗锅,盖上保鲜膜,然后将小碗锅放入已经倒入热水的小中锅,盖上锅盖,进行第一次发酵,时间约1小时。中途可加热水一次,使其保持发酵温度。 STEP4、发酵完成的全麦团体积是原来的2-2.5倍,用手指按下,留有凹洞而不回缩即可。 STEP5、将全麦团摊平进行排气,然后切分成3个小面团,盖上保鲜膜进行醒发,时间为15-20分钟左右。 STEP6、将醒发后的小面团依次揉摊成长椭圆状,然后卷起,放入吐司盒中,且三个面团中留足够发酵空隙。 STEP7、将烤箱预热150度30秒,度。将吐司盒放入中层,在烤箱下层放入一盘热水,烤箱,进行第二次,时间为1小时左右,15分钟换一次热水,度。九分满即可。 STEP8、发酵结束后,刷上全蛋液,放入已预热180度的烤箱,倒数第二层。时间约30分钟,上色后应加盖锡纸或盖上盖子。烤箱不同,温度和时间都应进行调整,以达到最佳口感。 温馨提示:本文收集了全麦炼奶吐司的点心家常菜, 吐司的点心家常菜,炼奶的点心家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 家常美食做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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