点心家常菜新手戚风酸奶蛋糕八寸的点心家常菜2022-03-19 10:41:07 蛋糕的点心家常菜,酸奶的点心家常菜,酸奶蛋糕的点心家常菜,奶蛋糕的点心家常菜, STEP1、50克玉米油(色拉油)隔水加热水烧开等30秒左右就行了(油加热是为了降低面粉筋性) STEP2、把过筛的低粉跟玉米淀粉混合加入热油中! STEP3、Z字形搅拌成图片这样(Z字形搅拌是为了面粉不上筋) STEP4、加入120克酸奶! STEP5、Z字形搅拌均匀 STEP6、加入蛋黄继续搅拌! STEP7、搅拌成图片的样子 STEP8、准备打发蛋清(容器一定要无油无水这步很重要!!!!!) STEP9、打到大气泡时加一滴白醋(我家没有柠檬了,有柠檬的可以滴点柠檬汁)这样可以去除鸡蛋的腥味,糖加三分之一继续打发 STEP10、打到图上气泡变小了再加入一点糖继续打发 STEP11、打到图上这样再加入剩下的糖 STEP12、打发成图上这样就行了 STEP13、加入一些蛋白蛋黄液中 STEP14、上下翻拌均匀(不要转圈搅拌这样容易消泡的) STEP15、把翻拌均匀的蛋黄液倒入剩下的蛋白中 STEP16、上下翻拌均匀 STEP17、倒入模具中 STEP18、从15cm左右的高度轻摔两下模具,把大气泡震出来! STEP19、烤箱在打发蛋白时160预热10分钟,放入模具上下火160度烤30分钟150度烤40分钟!烤的过程中上面上色后可以放入锡箔纸这样颜色不会太深!我家的烤箱是东陵的,可以根据自己家的烤箱温度调整时间! STEP20、蛋糕烤好后倒扣放凉! STEP21、成品就是这样的! 温馨提示:本文收集了新手戚风酸奶蛋糕八寸的点心家常菜, 蛋糕的点心家常菜,酸奶的点心家常菜,酸奶蛋糕的点心家常菜,奶蛋糕的点心家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 家常美食做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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