点心家常菜风靡台湾的古早蛋糕的点心家常菜2022-03-19 10:41:07 蛋糕的点心家常菜, STEP1、分别称量好每一部分,盐和牛奶称一起,其它材料分别各自称在不同的盆中 STEP2、将油加热至有涟漪,活着微微冒烟 STEP3、将低粉倒入煮好的油中,用蛋抽搅拌均匀,放置冰箱冷藏至常温 STEP4、这时将2828的烤盘铺好油纸, STEP5、取出降温好的油和低粉,将蛋黄倒入,用蛋抽搅拌均匀 STEP6、再将牛奶和盐倒入以上继续用蛋抽搅拌均匀备用 STEP7、将蛋白中挤几滴柠檬汁(作用是酸碱平衡,使打好的蛋白更加稳定,去腥) STEP8、打蛋白时砂糖分三次加入先将蛋白高速打至鱼眼泡,加入三分之一的砂糖,再低速打至鱼眼泡消失加入另外三分之一砂糖,再高速打至有纹路加入最后三分之一砂糖,再继续高速打至以上状态(提起打到头蛋白呈大三角) STEP9、取三分之一蛋白与蛋黄部分翻拌,不用完全均匀 STEP10、再与剩余的蛋白全部翻拌,至均匀 STEP11、将拌好的面糊倒入准备好的烤盘,铺平整 STEP12、放入预热好的烤箱,上下150度,水浴烘烤1个小时 STEP13、脱模,晾凉后切块 温馨提示:本文收集了风靡台湾的古早蛋糕的点心家常菜, 蛋糕的点心家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 家常美食做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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