糯米戚风蛋糕的点心家常菜

STEP1、准备好各种材料，蛋黄蛋白分开

STEP2、将蛋黄、牛奶、玉米油、细砂糖和盐混合均匀

STEP3、低筋面粉和糯米粉筛入蛋黄糊并搅拌均匀

STEP4、蛋白中加入几滴白醋，然后用电动打蛋器打发蛋白，期间分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡

STEP5、预热烤箱，烤盘放下层，装入适量的水（可用开水，在上面再放烤架，180度预热约10分钟

STEP6、取三分之一蛋白霜加入面糊，用手动打蛋器混合均匀，然后将面糊倒入余下的蛋白霜中并搅拌均匀

STEP7、将拌好的蛋糕糊倒入7寸中空模具，抹平表面并震出大气泡

STEP8、放入预热好烤箱的烤架上，设上火140度下火170度烤65分钟

STEP9、中途烤盘中的水干后调下火至160度至烘烤结束

STEP10、烤好的蛋糕从烤箱取出，轻震一下即倒扣在一红酒瓶上，晾凉后再脱模

STEP11、成品图

STEP12、成品图

STEP13、成品图