“橙”意浓浓蛋糕卷的点心家常菜

STEP1、1洗干净，切薄片，尽量薄，不要断，不粘锅内200克冰糖水，煮片20分钟，煮好后晾凉，过夜（过夜，卷时候不容易断）2榨汁，榨完后过滤三次，第二天备用

STEP2、3做蛋糕体，橙汁玉米油混合，蛋抽打至乳化，筛入低筋粉，一字形搅拌，无颗粒后加入蛋黄，一字形搅拌（这一步忘了拍照片了）4蛋白提前放进冷冻，冻至边缘结冰（打发更稳定），一次性加入或者分次加入白砂糖均可，打发至小弯勾（配图的状态不是很准确，大家自己把握下）

STEP3、混合蛋黄糊和蛋白，有弹性，光滑状态

STEP4、橙子片吸干水分，放入盘，把混合好的面糊倒入盘，170度25分钟（度）

STEP5、出炉震几下揭去油纸，温热状态下抹奶油（奶油里面我加入了半个橙子肉）

STEP6、卷起来，放入冰箱定型，两个小时以上

STEP7、取出整理装饰，美美哒