黑米糕的点心家常菜

STEP1、打发鸡蛋一定要保证主无油无水，方法：洗干净的主内加50g水，2分钟，100度，小勺加温。水，放凉即可干燥。方法：5秒，度10，水，擦干即可。

STEP2、将50g糯米，50g黑米放入主锅，设置3分钟，速度10打磨细腻（顶上盖一层保鲜膜，粉不会黏住锅盖上，减少损耗，也方便清洗）。磨完的粉全部取出备用。

STEP3、锅子无需清洗，直接插入蝴蝶棒，加入鸡蛋与50g糖，设置14分钟，45度，度4打发。

STEP4、检验打发是否成功的方法：将一根牙签插入，牙签不倒即打发成功，如果不成功再增加1-2分钟再检查。

STEP5、加入打磨好的米粉，黄油，牛奶，4秒，速度3混合（此步动作一定要快，防止消泡）。

STEP6、用刮刀棒将锅壁上的面糊刮下来，混合均匀（混合均匀，是像图里大理石花纹的，蒸出来也会花纹）。

STEP7、倒在容器内，九分满。主锅内加600g热水，设置40分钟，温度V，速度1蒸煮。

STEP8、蒸完后焖5分钟，然后取出，稍微放凉后脱膜！