点心家常菜表皮酥脆内部软绵的巧克力蛋糕的点心家常菜2022-03-19 10:41:07 蛋糕的点心家常菜,巧克力的点心家常菜,巧克力蛋糕的点心家常菜, STEP1、里倒入,加热。加热,关火。 STEP2、加热油的时候,称重巧克力粉和低筋面粉。合理利用时间嘛,一分钟都不浪费,嘻嘻 STEP3、将混合后的粉筛入加热好的油中,搅拌均匀,即使觉得比较干也没关系,后续会加入酸奶的 STEP4、直接把锅端上电子称,倒入奶油。懒人的做法就是,整个过程只需要一个小奶锅,一个打蛋盆,和一个碗 STEP5、将蛋清蛋黄分离,蛋黄直接打入油粉奶的混合物中。 STEP6、将鸡蛋打散,面糊此时的状态就正常了,不像之前将粉刚刚倒入油中有点干的状态。 STEP7、蛋清倒入无油无水的盆中打发。 STEP8、蛋清开始,出现粗泡时加1/3糖,然有细泡时加剩下1/2,糖。这是被我用刮刀舀了一勺。 STEP9、用刮刀勺入中,采用2点8点,搅拌均匀。分3拌入,前2分,再混合好倒回盆中,混合均匀。 STEP10、用的三能28*28金盘,铺上油纸,将面糊从约10厘米高处倒入,上面散上烘焙用的巧克力豆。比较懒,面糊倒进去没有抹平,还能看见面糊倒入的中心点,哈哈哈哈 |