红枣发糕的点心家常菜

STEP1、准备食材：酵母1.5克，中筋面粉150克，洗净的有机红枣60克。

STEP2、电陶炉开大火，红枣去核，冷水上锅蒸20分钟。

STEP3、果汁杯中倒入蒸熟的红枣和160毫升清水，搅打均匀。

STEP4、搅打好的红枣泥过筛，取重160克。»红枣泥过筛后，口感更加细腻，更适合宝宝吃。

STEP5、红枣泥中加入酵母，搅拌均匀。»妈妈们记得枣泥冷却之后再添加酵母，如果温度过高会导致发酵失败。

STEP6、在红枣泥中加入中筋面粉，用勺子搅拌均匀，搅拌至不易滑落的状态。»面糊的粘稠程度可以参考图片中的性状哦。»不同的面粉吸水性不一样，妈妈们可以根据实际情况酌情增减一些水。

STEP7、在6寸模具中薄薄的刷一层油，倒入搅拌好的面糊，用勺子抹平表面。»刷油的时候，一定要底部、四周都刷到哦，这样会更容易脱模。

STEP8、蒸锅底部放50度左右的温水，把装有面糊的模具放入蒸锅，盖上锅盖，温水发酵40分钟。

STEP9、发酵好的面糊放上红枣点缀。»发酵好的面糊是原来的2-2.5倍大。

STEP10、电陶炉开大火，发酵好的面糊冷水上锅蒸25分钟，蒸好后关火焖5分钟。»关火焖5分钟，可以使发糕定型更稳定，不会塌陷。

STEP11、蒸好的发糕冷却至不烫手，脱模、切块。

STEP12、红枣发糕就完成啦！这款糕点口感松软，吃起来香香甜甜的，软弹可口，一点也不比蛋糕店买的甜点差。既满足了宝宝爱吃甜食的心，还非常容易消化，特别适合培养宝宝的咀嚼能力和吞咽能力。