可可蛋糕卷的点心家常菜

STEP1、准备材料（水忘了准备了所以没拍）

STEP2、把可可粉过筛加入20克温水里搅拌均匀备用

STEP3、用两个干净碗把蛋黄蛋清分开放（要无水无油的碗）

STEP4、把食用油牛奶和过筛的面粉倒入蛋黄中搅拌成糊状备用

STEP5、蛋清加几滴柠檬（为了祛腥没有柠檬的可以放白醋）

STEP6、然后加入10克糖用打蛋器打发出泡沫（如下图）

STEP7、在放入10克糖继续打发至（如下图）

STEP8、在放入10克糖打发至（如下图）

STEP9、像这样就可以了

STEP10、把打发好的三分之一蛋白倒入蛋黄中搅拌均匀

STEP11、把搅拌好的蛋黄蛋清倒入剩余的蛋清中搅拌均匀分成两份备用

STEP12、取一份倒入可可糊搅拌均匀

STEP13、分别倒入裱花袋里备用

STEP14、盘上铺一层吸油纸两边多出一些方便一会取出喜欢花形挤在吸油纸上放入180度20分钟（我是蒸一体那种度）别太干不然卷候会裂开

STEP15、取出扣在干净的案板上放凉等的时候我们打发奶油不用撕掉吸油纸

STEP16、把奶油倒入干净碗里打发因为我们做的是低糖的可以自己选择放糖还是不放糖我放了10克糖（我做了一个不放糖的不是那么好吃）

STEP17、奶油打发好后把蛋糕长边不平整的切掉然后正面朝上

STEP18、卷之前把卷的那边用刀切一个印不要切断这样好卷一点然后涂奶油

STEP19、把奶油均匀涂抹在蛋糕上面

STEP20、用擀面杖顶住蛋糕边一点一点卷起来像卷寿司那样卷一点撕下来一点吸油纸

STEP21、卷好切成自己喜欢的大小就可以吃了