 点心家常菜

考试用—黑巧克力慕斯的点心家常菜

STEP1、牛奶和80g淡奶油小火加热至稍微沸腾，关火

STEP2、黑巧克力切碎，倒入A混合物，搅拌至巧克力融化，液体光滑没有颗粒

STEP3、吉利丁片冷水浸泡至发涨变软，沥干后加入AB混合物

STEP4、D混合物中高速打发至六七分发（略微流动）

STEP5、分次将淡奶油倒入巧克力酱，搅拌均匀

STEP6、倒入模具，冷却后冷藏（或冷冻半小时），长时间不吃时冷冻（9个）

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