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点心家常菜


白色情人节不错的选择-咖啡松露巧克力的点心家常菜


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


STEP1巧克力弄碎,越碎融化越快

STEP2、将主料统统放入不锈钢盆,隔水融化

STEP3、约5-8分钟,搅拌至全部融化

STEP4、加入咖啡豆蔻糖粉,搅拌均匀,放凉5分钟

STEP5、奶油打发至中性发泡

STEP6、倒入巧克力酱,搅拌均匀

STEP7、表面会有空气的气泡冒出,端起盆,轻轻敲桌子,将气泡震出

STEP8、每隔20分钟搅拌一次,约1-2个小时,按温度调整

STEP9、凝结到这个程度,就可以用了

STEP10、小碗里撒上可可粉

STEP11、用保鲜膜包起来转成一个球,用手搓也可以,我为了拍照方便

STEP12、放入可可粉旋转

STEP13、均匀裹上粉即可品尝


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