水果奶油蛋糕的点心家常菜

STEP1、提前称好材料

STEP2、用两个干净无水无油的碗，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离

STEP3、蛋清放冰箱冷冻几分钟，蛋黄中加入10克糖粉（或细砂糖）

STEP4、用手动打蛋器搅拌均匀

STEP5、倒入纯牛奶

STEP6、加入玉米油，搅拌均匀

STEP7、筛入低筋面粉

STEP8、用手动打蛋器搅匀，直至看不到白色的粉末，放一旁备用

STEP9、取出蛋清，刚开始用电动打蛋器低速搅打，待出现鱼眼泡时，加三分之一的糖，继续低速搅打，打到泡沫细腻，体积增大一倍，打蛋头上的泡沫不滴落时，再加入三分之一的糖，接着开始中速搅打，打到湿性发泡，加入最后三分之一的糖，最后，高速搅打两分钟左右，打发至硬性发泡即可！提起打蛋器，出现小尖角！

STEP10、挖三分之一的蛋清到蛋黄糊里，翻拌均匀

STEP11、翻拌好后，将蛋黄糊倒入剩下的蛋清里，继续翻拌均匀

STEP12、将面糊缓缓的倒入六寸模具中，震出气泡，将模具放到烤盘上，送入175度预热好的烤箱中烘烤35分钟左右即可。

STEP13、将蛋糕取出，正面朝上，将模具举高轻震几下，然后立即倒扣，直至蛋糕冷却后即可取出

STEP14、蛋糕胚完成啦！

STEP15、各种水果洗净切成小块

STEP16、淡奶油加糖粉打发

STEP17、将蛋糕胚分成三块

STEP18、先取一块蛋糕片，挤上奶油抹平后放上水果丁，再放上另一块蛋糕片，如此类推！

STEP19、最后表面用裱花嘴挤上花型，放上水果，撒上适量的糖粉装饰即可