点心家常菜半熟芝士蛋糕的点心家常菜2022-03-19 10:41:07 蛋糕的点心家常菜,芝士的点心家常菜,芝士蛋糕的点心家常菜, STEP1、先将奶油奶酪、无盐黄油和牛奶一起加热,无须煮开,奶油奶酪即将融化即可离火,用打蛋器充分搅拌至顺滑无颗粒。 STEP2、将蛋黄和蛋白分离,将蛋黄打散备用。 STEP3、煮好的乳酪液低于60度后,倒入蛋黄中,搅拌均匀。 STEP4、低筋粉和玉米淀粉混合,筛入蛋黄糊中拌匀。(如果你是和我一样的强迫症患者,可以在这里再过一次筛) STEP5、搅好的面糊不是很浓稠,不用担心。 STEP6、蛋白加入少许柠檬汁,中速打发至鱼眼泡。 STEP7、分三次加入白砂糖,打至湿性发泡,新手可以多打几下,防止消泡。 STEP8、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,用打蛋器充分搅拌,使蛋黄糊乳化,不用担心消泡。 STEP9、搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中,继续用打蛋器轻轻搅拌,新手最好之字型搅拌,不要打圈。 STEP10、取椭圆形模具,(我用的是三能金模,不需要垫纸,倒入八成满,震掉气泡。 STEP11、烤盘中倒入一半开水,将模具放入烤盘中。 STEP12、箱预热160度,转150度40分钟,转110度20分钟,转180度5分钟。冷却脱模,冷藏保存。 温馨提示:本文收集了半熟芝士蛋糕的点心家常菜, 蛋糕的点心家常菜,芝士的点心家常菜,芝士蛋糕的点心家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 家常美食做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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