一发会拉丝的奶香手揉吐司的点心家常菜

STEP1、自制炼乳配方参考上一条菜谱。

STEP2、提前一晚制作面团，除了盐、黄油、酵母之外的材料搅拌均匀，随便抓几下丢进冰箱。不用费力揉面，让面团自己水合出膜。

STEP3、第二天取出面团后，加入盐揉几下，再加入酵母糊糊揉成光滑面团，此时已经可以拉出厚膜了。面团稍微有点粘手是正常的，敲重点：如果太粘手就是水分太多，要加点高粉调整下。再一次丢进冰箱冷藏20分钟。

STEP4、取出加入黄油，搓搓搓。

STEP5、摔摔摔。

STEP6、超省力揉面法，揉摔结合没几分钟就出薄膜啦。要求不高的这种程度就可以做吐司了，亲测会拉丝，也可以再揉几下出手套膜。

STEP7、分三个团，擀成长舌状，卷起来。每个团擀卷2次。

STEP8、放入450g的模具。

STEP9、放盆热水，40度环境发酵至8、9分满，差不多90分钟。烤箱180度，40分钟。

STEP10、一只莫得感情的吐司，给大家吐个丝儿。

STEP11、表皮也很松软哦。

STEP12、切片后抹上自制炼乳吃味道也不错。