轻乳酪蛋糕的点心家常菜

STEP1、奶油奶酪和椰浆隔水加热，搅拌顺滑无颗粒后，离火

STEP2、加入分离好的蛋黄，搅拌均匀

STEP3、加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅拌均匀

STEP4、加入椰蓉搅拌均匀后，奶酪糊放入冰箱冷藏至浓稠状

STEP5、打发蛋清，直到湿性发泡，观察打蛋盆里面蛋清的状态，呈弯钩状即可，千万不要打发过头，否则蛋糕会膨发的过高，引起表面开裂严重

STEP6、乳酪糊和打发好的蛋白霜混合均匀，翻拌好后倒入椭圆模具，一边倒一边能闻到浓浓的椰香味，全部面糊倒完刚好是模具的8分满

STEP7、入模具后是这样细腻顺滑的蛋糕糊

STEP8、烤箱预热，水浴法120度最下层烘烤90分钟，结束后撤掉装水的烤盘，蛋糕在烤箱闷30分钟

STEP9、湿软的芝士蛋糕口感，口口都能吃到椰蓉哦