软乎乎的空气蛋糕的点心家常菜

STEP1、卡仕达酱：蛋黄里放入细砂糖和玉米淀粉搅拌均匀，牛奶小火煮开倒进去搅拌均匀

STEP2、在倒回奶锅中，小火搅拌至浓稠，在加入黄油、香草精、柠檬汁搅拌至黄油融化

STEP3、倒回碗中，盖上保鲜膜冰箱冷藏备用

STEP4、把蛋黄蛋清分离，玉米油和牛奶搅打至完全乳化，在加入鸡蛋，搅拌均匀

STEP5、筛入低筋面粉

STEP6、翻拌至看不见干粉

STEP7、蛋白里滴2滴柠檬汁，分3次放入细砂糖打发至干性发泡状态，就是直立的尖角就可以

STEP8、把三分之一的蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀以后，再全部倒入剩下蛋白霜里，翻拌均匀，装入裱花袋里

STEP9、挤厚一些的圆形蛋糕胚在烤盘上，放入烤箱180度15分钟。烤好以后拿出晾凉

STEP10、淡奶油打发至6分，和卡仕达酱混合均匀，装入裱花袋里

STEP11、挤在一片蛋糕胚上，在盖上另一片蛋糕胚就好啦

STEP12、成品图