零失败的肉松蛋糕卷的点心家常菜

STEP1、三明治切粒，葱切成葱花，蛋白蛋黄分离

STEP2、蛋黄中加入15克糖粉、牛奶，搅拌均匀，低粉过筛加入，用Z搅拌均匀，最后加入玉米油，同样Z搅拌均匀，拌到像视频中一样粘稠即可

STEP3、接着我们来打蛋白，45克糖粉分三次加入，第一次，蛋白打到起大气泡时加入三分之一糖粉；第二次，小气泡时加入剩余的三分之一糖粉；第三次，蛋白变细腻时加入剩余的糖粉，打发到图中的样子即可

STEP4、蛋白分三次加入到蛋黄中，切记不能打圈圈，像炒菜一样慢慢的翻拌就可以了

STEP5、翻拌好了，这时我们可以先预热烤箱，接着盘中垫一层油纸，倒入蛋糕糊，一个拳头高度托盘震三下，消泡，然后撒上，肉松，三明治，葱花，

STEP6、烤箱150上下火烤20分钟，出炉了，香喷喷的，10里外都能闻到香味

STEP7、取出倒扣，把底下的油纸，轻轻撕出来

STEP8、借助擀面杖和油纸，慢慢的把蛋糕卷起来，卷的过程一定要一气呵成，这样卷出来的卷既实心又漂亮

STEP9、放冰箱冷藏一下定型，会更好切块哦