点心家常菜酸奶古早蛋糕的点心家常菜2022-03-19 10:41:07 蛋糕的点心家常菜,酸奶的点心家常菜, STEP1、蛋清蛋黄分离,蛋白放入无油无水的容器中备用。 STEP2、锡纸做一个盖好方盘的小帽子备用。 STEP3、蛋黄与酸奶混合均匀。 STEP4、加入玉米油,搅拌乳化均匀。 STEP5、筛入低筋面粉,划十字搅拌均匀。成面糊状。 STEP6、面糊过筛,建议不要省略这一步,口感会打折扣。(可以过筛两次) STEP7、过筛后的面糊。 STEP8、蛋白中滴入柠檬汁,白砂糖分三次加入蛋白中打发,打发至提起有小弯勾。 STEP9、蛋白霜分两次加入面糊中,切拌至混合均匀。 STEP10、模具铺好油布,从20cm的高处倒入面糊,用刮刀整理表面至平整光滑。 STEP11、烤箱上下火150度预热五分钟(操作面糊时就可以开始预热了)放入方盘于烤架上,盖上步骤二做好的锡纸盖。尽量不要碰到面糊,影响蓬发与形状。放置于中层。 STEP12、烤盘中加入适量清水放置于最下层。烤箱下150烤50分钟。拿掉锡纸盖,开220分钟(这个过程记得观察颜、防止烤焦)出炉。 STEP13、倒置于烤架腾空晾凉。 STEP14、切块。湿润柔软,入口即化。 STEP15、 STEP16、 温馨提示:本文收集了酸奶古早蛋糕的点心家常菜, 蛋糕的点心家常菜,酸奶的点心家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 家常美食做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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