千岛酱咸戚风蛋糕的点心家常菜

STEP1、千岛酱和牛奶先混合，加入玉米油搅拌至乳化。

STEP2、加入1克盐，拌匀。

STEP3、低粉筛入酱奶油混合物内，拌匀。

STEP4、磕入蛋黄，蛋清放入冰箱冷冻备用。

STEP5、拌至顺滑的蛋黄糊。

STEP6、取出冷冻的蛋清，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡。

STEP7、先取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊内，翻拌手法拌匀。

STEP8、再将二分之一的蛋白加入到蛋糕糊内，拌匀后倒入剩余的蛋清内。

STEP9、拌匀后的蛋糕糊呈现细腻无明显的气泡。

STEP10、倒入六寸加高中空模内，轻震去气泡。

STEP11、烤箱预热170度，上下火中下层38分钟。

STEP12、出炉轻震模具。

STEP13、倒扣在晾架上放凉。（我习惯晚上做，隔天早上刚好脱模）

STEP14、放凉后手工或借助脱模刀脱模。

STEP15、成品