点心家常菜核桃三色蛋糕杯的点心家常菜2022-03-19 10:41:07 蛋糕的点心家常菜,核桃的点心家常菜,蛋糕杯的点心家常菜,三色蛋的点心家常菜, STEP1、第步把牛奶和玉米油混合到起,搅拌均匀。搅拌均匀,为了牛奶和玉米油充分乳化,搅拌均匀。搅拌均匀。 STEP2、充分乳化后筛入低筋面粉。低筋面粉最好分三次筛入。每一次搅拌均匀后再加入低筋面粉。搅拌蛋黄糊的时候,唯一采用一字形或Z字形搅拌手法。防止蛋黄糊出筋。蛋黄糊搅拌均匀后放在一边备用。 STEP3、接下来打发蛋清。我一般采用把全部的白砂糖加入蛋清的方式打发蛋清。有的配方是在蛋黄糊里边也加入一些白砂糖。但是我发现把白砂糖全部加入蛋清打发,更有利于蛋清的打发。同样的打发蛋清的时候,把砂糖分三次加入蛋清。开始的时候不加白砂糖。先用打蛋器把蛋清打发到出现大的鱼眼泡。这个时候第一次加入1/3白砂糖。然转中高速打发一分钟。这时气泡变得细腻。再加入1/3白砂糖。继续转高速打发一分钟。再加入1/3白砂糖,转中速打发。 STEP4、直至打发至干性发泡,就是出现小尖角。 STEP5、接下来蛋黄糊和蛋白混合。先挖一些蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀。然后把搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中,搅拌均匀。 STEP6、搅拌均匀,要快速。防止蛋白消泡。 温馨提示:本文收集了核桃三色蛋糕杯的点心家常菜, 蛋糕的点心家常菜,核桃的点心家常菜,蛋糕杯的点心家常菜,三色蛋的点心家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 家常美食做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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