卤味家常菜跟着做就能成功的"五香卤牛肉"的卤味家常菜2022-03-19 10:41:07 牛肉的卤味家常菜,卤牛肉的卤味家常菜,五香的卤味家常菜, STEP1、小牛腱子肉500克,常温或冷水隔袋化冻 牛肉"" title="跟着做就能成功的"五香卤牛肉"" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/pzrjvh5a4ns550726.jpg"> STEP2、准备好一会要用的调料 卤牛肉"" title="跟着做就能成功的"五香卤牛肉"" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/yklfib4keeg550727.jpg"> STEP3、取一个调料包,包入葱段,小茴香和花椒。与大料,香叶,草果,陈皮一起凉水起锅,沸腾后转小火炖20分钟。 五香卤牛肉"" title="跟着做就能成功的"五香卤牛肉"" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0605/cz4okgxf5ii550728.jpg"> STEP4、肉已解冻,改刀为大块 STEP5、烧水焯肉,捞干净浮沫。捞出肉沥干水,放凉备用(此处过一下凉白开水,都会更紧实) STEP6、油锅化冰糖,注意小火,不断用锅铲翻搅,下肉,翻炒上色。倒入料酒翻炒几下后,盖上锅盖,防止酒精快速蒸发。大概10秒后,开盖倒入酱油继续翻炒均匀。然后将刚刚准备好的卤汁倒进去。 STEP7、顺便将煮熟的鹌鹑蛋碾碎表壳,放入汤汁,一起炖煮。锅开后转小火,鹌鹑蛋大概煮10分钟捞出。牛腱子大致30分钟时,加入盐5-6克,继续炖煮40-50分钟关火。加入鸡精,和鹌鹑蛋,进行泡制。 STEP8、经过一晚上的泡制,卤牛肉和卤蛋做好了。捞出沥干汤汁,准备切片上桌。 STEP9、切牛肉需要横切牛肉,就是阻断牛肉正常的文理。这样肉不散,有嚼劲儿。备好蘸料可以开吃了! 温馨提示:本文收集了跟着做就能成功的"五香卤牛肉"的卤味家常菜, 牛肉的卤味家常菜,卤牛肉的卤味家常菜,五香的卤味家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 家常美食做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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