海鲜家常菜猪油虾籽柚皮的海鲜家常菜2022-03-19 10:41:07 虾籽的海鲜家常菜,油虾的海鲜家常菜,猪油的海鲜家常菜,柚皮的海鲜家常菜, STEP1、柚子皮将外面绿黄色皮削去,尽量削干净点,因柚皮苦涩味来源在这绿黄皮。 STEP2、记得外婆曾说过柚皮削外皮后用火焰烧烫一下,会减少苦涩味,(个人认为只要将外皮削得干净,可以减去这步骤)。 STEP3、放一锅清水将柚皮煮焯15分钟,目的焯去苦涩味,经过焯水的柚皮要反复用清水挤抓,最后将柚皮用清水浸泡8小时, STEP4、将浸泡好的柚皮挤干水份,切件处理待用, STEP5、虾籽放入微波炉180度30秒加热后待用, STEP6、大葱洗净切段,蒜瓣切片备用, STEP7、肥肉洗净沥干水份切粒备用, STEP8、将肥肉放入锅里煮榨出猪油,见肉变成金黄色的油渣以说明猪油已榨干净, STEP9、把大葱和蒜加入油锅里炒至闻到香味,此时将处理好的柚皮放入, STEP10、放入柚皮后稍炒片刻 STEP11、加入高汤和清水与柚皮平齐的量,加入生抽、老抽、黄糖、鸡粉、蚝油等调料盖上盖大火炆煮5分钟后改小火再炆15分钟撒入2/3虾籽拌匀试味道再放盐调味,然后用生粉勾芡即成。上碟后将剩余1/3虾籽撒上面装饰上台。 STEP12、煮好后的柚皮装盘,需吃多少装碟多少,余下的可入雪柜储存时间几天没问题哦。 温馨提示:本文收集了猪油虾籽柚皮的海鲜家常菜, 虾籽的海鲜家常菜,油虾的海鲜家常菜,猪油的海鲜家常菜,柚皮的海鲜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 家常美食做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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