 海鲜家常菜

蚝油烩海鲜杂的海鲜家常菜

STEP1、鱿鱼、虾仁、鲜贝洗净，鱿鱼改切小块

STEP2、竹笋、香茹、胡萝卜、大蒜切片，香葱切段

STEP3、小碗内放入除清汤、盐以外的所有调味料，拌匀

STEP4、锅内倒清水，加入料酒、少许盐，水开后划入鱿鱼、虾仁、鲜贝，快速焯一下，变色即可捞出

STEP5、锅内倒油，加蒜片炒香后放香茹、竹笋、胡萝卜煸炒，倒入清汤再转大火烧开，放焯过水的海鲜杂翻炒一下

STEP6、待锅内只剩一半汤汁时，加入调味料烩炒一下

STEP7、加香葱，即可出锅

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