海鲜家常菜菠萝虾球的海鲜家常菜2022-03-19 10:41:07 虾球的海鲜家常菜,菠萝的海鲜家常菜,菠萝虾球的海鲜家常菜,菠萝虾的海鲜家常菜, STEP1、明虾,活剥虾仁。 STEP2、活剥虾仁其实也不难,从虾的脖子下面入手把头往上掰,顺带抽出肠线再把虾壳环剥了就好了。 STEP3、给虾开背,把虾背朝上,身子捋直,刀摆好后轻轻用力拉一下,就划开了。尽量划得深,能两边分开,这样等会儿才会缩成一个球。 STEP4、洗一下残余的肠线,虾腹的筋也可以抽掉 STEP5、洗干净的虾 STEP6、热锅,一点油,油热后,虾下锅快速翻炒。 STEP7、虾马上缩成球啦!一缩成球,变了色就可以起锅啦 STEP8、可以看到,有部分虾肉还没变色,没关系,等会儿还要回锅,这样才嫩。完全变色等会儿就老了。 STEP9、就炒虾的锅,带着点儿油,倒入半碗水,加入4小包麦当劳、肯德基那种番茄酱,加2勺白糖,一点点盐(比小半勺还少,尝一下味道。 STEP10、加入水淀粉勾芡。 STEP11、芡汁已经浓稠了,这时候要火小点儿,不断翻锅,不然会焦。 STEP12、倒入切好的凤梨和虾球,快速翻锅 STEP13、出锅 |