海鲜家常菜黄油蒜蓉波士顿龙虾的海鲜家常菜2022-03-19 10:41:07 黄油的海鲜家常菜,龙虾的海鲜家常菜,波士顿龙虾的海鲜家常菜,蒜蓉的海鲜家常菜, STEP1、搓澡:500g的波士顿龙虾,一定要是活的,搓澡 STEP2、放尿:找到龙虾尾部,有个与众不同的小圆点,放尿。放了尿的龙虾口感更鲜甜。 STEP3、拆虾:先把头和身体分开,再沿着2号虚线剪开虾尾。 STEP4、拆虾:虾尾去虾线,拆开虾头,保留虾脑,剪掉头部的腮、胃和嘴巴。(虾脑装好备用,待会蒸蛋) STEP5、去腥:拆好的龙虾剪成均匀小块,涂上少许料酒。 STEP6、酱汁:热锅下100g黄油,加入蒜蓉和三勺生抽,搅拌10几下关火。不用等蒜蓉熟透哦。 STEP8、淋油:蒸好出锅淋上一勺热油,滋出蒜蓉香味,让龙虾肉色泽更美。 STEP9、虾脑蒸蛋:虾脑千万不要丢,打两个鸡蛋一起蒸,鲜美无比! STEP10、打蛋:鸡蛋打散,拌上虾脑,加一小碗矿泉水。 STEP11、蒸蛋:大火蒸6-8分钟出锅,有条件的盖上保鲜膜蒸。 STEP12、上色:撒上一勺生抽,一些葱花就可以吃啦! |