海鲜家常菜好吃到爆北海道️白色恋人饼干的海鲜家常菜2022-03-19 10:41:07 北海道的海鲜家常菜,白色恋人的海鲜家常菜, STEP1、准备称量好材料,蛋白一定要用常温,白巧克力我用33% STEP2、室温软化好的黄油,用刮刀压拌 STEP3、加入糖粉,先用刮刀拌匀,再用手抽搅拌均匀,细腻,黄油量太少不建议用电动打蛋器 STEP4、搅拌至黄油颜色变白,光滑细腻 STEP5、常温蛋白一点点加入,每次加入用手抽充分搅拌均匀后,再加下一次,这一步一定要少量多次,宁少勿多,我大概分了10次加入 STEP6、全部加入混合后,低粉奶粉过筛到黄油中 STEP7、用刮刀充分拌匀面糊 STEP8、装入裱花袋,冰箱冷藏30分钟以上 STEP9、在烤盘上放油纸或者硅胶垫,在瓦楞模具中挤面糊,挤到后面面糊会变软,但不影响操作,还是可以刮平 STEP10、用刮刀或者刮板刮平,注意面糊尽量刮均匀 STEP11、小心的取下模具 STEP12、我一共做了30片 STEP13、放入提前预热好的烤箱中层,160度烤8-10分钟,请根据自家烤箱脾气调整,建议烤的时候及时观察,边缘有点发黄就可以了,饼干很薄,注意观察状态,晾凉备用 STEP14、白巧克力隔热水融化,搅拌顺滑 STEP15、加入黄油,余温会融化,搅拌均匀 STEP16、倒入奶粉拌匀 STEP17、装入裱花袋,放凉 STEP18、在饼干背面挤夹馅再盖上另一片饼干,我这个挤的不满做出来不好看,建议边缘挤的满一点 STEP19、刚做好饼干薄脆,白巧浓郁,特别好吃,,饼干密封保存。 |