 川菜家常菜

川贝柠檬贝贝膏的川菜家常菜

STEP1、1.准备2个中等大小黄的可爱的柠檬宝宝，用盐搓洗表面然后在盐水中浸泡20分钟（我每一步都很严格的操作，因为是入口的东西）之后用清水冲洗干净凉干（目的是要洗干净柠檬表面的蜡）

川贝柠檬贝贝膏

STEP2、2.把柠檬两端切掉，其余切片不要切的太薄不然很容易炖烂，出品就不漂亮了。（大概每片5毫米）把柠檬籽用牙签挑出来不要不然会影响口感很苦要认真的挑哦有时候它会躲起来藏在里面（我都是每片拿起来用光照一下确认没有籽）

川贝柠檬贝贝膏

STEP3、3.一层柠檬一层黄糖再一层柠檬一层黄糖，这样可以让柠檬与黄糖充分结合。最下面那层放柠檬因为糖容易糊底。

川贝柠檬贝贝膏

STEP4、4.一盅就满了老黄糖要敲碎这样不占地方而且好融化。全程不加一滴水，切记不能加水容器是无水无油的隔水炖盅。

川贝柠檬贝贝膏

STEP5、5用保鲜膜把炖盅口封起来，这样做就是为了防止水汽进入。

川贝柠檬贝贝膏

STEP6、6.准备好陈皮丝和川贝粉

川贝柠檬贝贝膏

STEP7、7.大约炖1个多小时黄糖会融化柠檬会变软，这个时候把川贝粉和陈皮放进去，用无水无油的木勺或瓷勺轻轻搅拌使川贝粉和陈皮融入当中。

川贝柠檬贝贝膏

STEP8、8.当当当炖足12小时期间4小时防止粘底成品就是这样漂亮的琥珀色黄糖与柠檬的完美结合滋滋滋……味道超棒趁热装瓶玻璃瓶要高温消毒的完全晾干装好后放凉冷藏保存棒棒哒

川贝柠檬贝贝膏

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