广东人最爱：红枣桂圆雪耳鸡蛋糖水的粤菜家常菜

STEP1、清洗红枣泡5分钟，这一步的目的是泡发红枣，容易清理表面污垢，这个步骤不宜太久，否则水份渗透红枣，出来的颜色不好看。

STEP2、把红枣用剪刀去核，剪成小块桂圆泡1分钟，清洗残留物两者混合备用

STEP3、雪耳/银耳提前泡发10分钟，雪耳，所以浸泡时间短（可以根据浸泡程度自行判断）

STEP4、鸡蛋洗净备用

STEP5、加入1升的水，红枣，桂圆煮15分钟，因为这两种食材久煮可以出味

STEP6、15分钟后加入雪耳、冰糖

STEP7、桂圆红枣雪耳煮了30分钟后，加入鸡蛋，此处鸡蛋可以先打进勺子，再放到锅中，鸡蛋开盖煮5分钟，关火焖10分钟，晾凉即可开吃

STEP8、美味的糖水出炉

STEP9、鸡蛋煮的时间是5分钟，恰好有溏心蛋的效果，一级棒！