紫苏三杯鸡腿的苏菜家常菜

STEP1、1、准备好食材。

STEP2、鸡腿洗干净切块。

STEP3、放入冷水锅里煮沸后捞起沥干水备用。

STEP4、把米酒、生抽、老抽和冰糖混合调成汁。

STEP5、蒜头整粒去皮、香葱切段、生姜切片、辣椒切丁、紫苏叶洗干净备用。

STEP6、锅内加少许油和麻油烧热，放入姜片爆香。

STEP7、再放蒜头一起爆香。

STEP8、再加入葱段和辣椒丁翻炒出香味。

STEP9、倒入沥干水的鸡腿翻炒均匀。

STEP10、倒入调好的调味汁和半碗清水翻炒均匀，大火烧开后转小火焖煮。

STEP11、中途翻炒一下鸡块，好让鸡肉均匀上色。

STEP12、快收汁时加入紫苏，盖上盖子再焖一会。

STEP13、起锅前再浇上少许麻油。

STEP14、装盘准备开吃

STEP15、超级好下饭，好吃到停不下来