玉山紫苏螺狮的苏菜家常菜

STEP1、先把料拍出来，生抽，耗油，料酒。不需要一样的牌子。

STEP2、中瓶啤酒，不限牌子。

STEP3、这就是紫苏。特意拍个正反面你们看看。

STEP4、小贴士：买螺蛳的老板会送这个，不过你得问一句，有些不问不给的。

STEP5、这是我随意抓的花椒，实际我只取了一半的量烧菜，个人不喜欢麻的口感，按自己喜好的加减量。

STEP6、一脸盆的螺狮，这是8月16日买的，价钱是23元。价钱应该都差不多。你们自己算多少斤。

STEP7、锅烧到冒烟

STEP8、这个油应该不少。

STEP9、这些姜蒜小米辣全是洗净，切好。我不喜欢生姜所以切片，喜欢生姜的可以切末。

STEP10、油倒好了紧接着就倒入姜蒜小米辣和花椒，大火炒一会。大蒜不会变色的。如果变焦了，你要反思是不是油倒入后烧的时间太长了。然后倒入一盆螺狮。记着时间大火炒5分钟。

STEP11、大火五分钟后加入一小盆的紫苏，紫苏要洗净的。紧着入糖，料酒，盐，耗油，生抽（生抽，按边沿一圈好了，注意如果大开口的口不要一圈。入一啤酒

STEP12、怕不辣，再加点干辣椒。大火煮15分钟，不能多。

STEP13、先关火，再倒入切好的青辣椒。拌匀就好了。

STEP14、装盆，带去给大家吃。