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沪菜家常菜上海冷面的沪菜家常菜2022-03-19 10:41:07 STEP1、主锅里放水1000克，10分钟左右/Varoma/速度小勺烧开，放入200克（量自己控制）
STEP2、再煮4分钟/Varoma/速度小勺反转
STEP3、捞出，用冷水冲，再用纯净水过水沥干，倒入芝麻油拌匀，防粘…
STEP4、青椒肉丝：倒入油，大蒜末，肉丝，爆香2分钟/Varoma/速度小勺，再放入茭白丝，青椒丝，少许盐，少许料酒，少许生抽，4分钟/Varoma/速度小勺，盛出备用…
STEP5、冷面汁：60克花生酱，50克水，35克生抽，5克糖，10克康乐醋，10秒速度3.5混合均匀
STEP6、倒出备用
STEP7、把冷面盛到盘子里，浇上冷面汁，肉丝茭白，就可以享用啦…
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沪菜家常菜
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