夏季健脾清心火汤水玉竹淮山麦冬煲乳鸽的淮扬菜家常菜

STEP1、准备玉竹，干淮山，麦冬各15克，陈皮1小块。前三物清洗干净备，陈皮。

STEP2、乳鸽斩大件，瘦肉切大块，开水灼一下后，捞起洗干净。

STEP3、陈皮浸泡一会后，用小刀把白色的皮囊刮干净，因白色的皮囊会有苦涩味，而且陈皮的真正药效在黑色的果皮上。

STEP4、煮一锅开水，约2.5升，把所有材料放进去，大火煮开10分钟后关小火，煮1.5小时，下盐关火就可以了。

STEP5、汤色清，香味浓郁，饮汤吃料，有益有益。