其他家常菜手撕猪心超实用的手撕大法,解馋又解压!的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 猪心的其他家常菜, STEP1、取一颗猪心,去掉心室多余的血块、多余的筋膜和心管,放入净水浸泡30分钟,捞出洗净; STEP2、连同葱、姜片、料酒,下冷水锅焯水,大火烧开煮上1分钟,捞出洗净备用; STEP3、取干辣椒和花椒适量、八角2粒、草果2粒、白豆蔻和桂皮适量、香叶3片、陈皮少许,制成料包; STEP4、冷水放入猪心,倒入15毫升生抽、少许盐,放入料包,大火烧开,转小火,炖上1.5小时; STEP5、将猪心捞出冷却,撕成细丝; STEP6、取盐少许、糖少许、蒜末适量、红米椒适量、辣椒油20毫升、花椒油15毫升、老抽15毫升、生抽20毫升、醋30毫升、熟芝麻少许调成味汁; STEP7、猪心、焯熟的香芹段,淋上味汁拌匀即可。 |