其他家常菜冰糖猪蹄的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 猪蹄的其他家常菜,冰糖的其他家常菜, STEP1、猪蹄洗净,放滚水里炒一下水,去沫,冲洗干净备用。 STEP2、准备好生姜片、丁香两粒、八角两个、桂皮小两块、陈皮一块。 STEP3、热锅倒油先爆香花椒,然后捞出花椒粒。 STEP4、小火,放入冰糖。 STEP5、慢慢融化,成焦糖色。记住火不能大呦!否则后面放入猪蹄容易焦和爆。 STEP6、放入猪蹄快速翻炒炒上糖色。(如果冰糖结块可以在这里倒入一勺料酒使其化开) STEP7、炒成焦黄色。 STEP8、放入所有配料。 STEP9、翻炒几下,倒入两勺生抽,一勺老抽,之前没放料酒的再放一勺料酒,两勺盐,翻炒均匀。 STEP10、加入水,刚好没过猪蹄,大火烧开。 STEP11、大火烧开后,我是直接倒入砂锅再小火煮了1个小时。这样猪蹄更容易炖烂。 STEP12、砂锅煮一小时后,开始收汁时就可以乘出了,如果不想许多汁水可以待汁水收的差不多时关火乘出。 温馨提示:本文收集了冰糖猪蹄的其他家常菜, 猪蹄的其他家常菜,冰糖的其他家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 家常美食做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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