其他家常菜芋头丝丸子的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 芋头的其他家常菜,丸子的其他家常菜,芋头丝的其他家常菜, STEP1、准备材料(图为部分食材):芋头去皮刨成丝。干香菇泡发,切成细丝。花生仁,去皮,切半,炒香,备用。 STEP2、小火热油,依次生仁、香菇丝、小小虾米,翻炒均匀。沙茶(可换成盐,调味,翻炒均匀。(炒好时记得保持一点湿润度,不能太干,也不能有多余的油。 STEP3、将之前备好的芋头丝,少量多次夹入大碗中拌匀,这样比较容易拌匀。 STEP4、芋头丝拌匀后,加入一勺薯粉(增加芋头丝之间的沾粘性,容易成团,用筷子拌均匀后,再加第二勺,继续拌匀。注意薯粉是少量哈,加入第三勺后,注意观察芋头丝沾粘度,可用手试一试能否团成团。若能团成丸子不散,即可;若不能,则再加一勺薯粉搅拌均匀。 STEP5、团完丸子后,不急着上锅蒸熟,可在室温下静置风干一会,用于固定形状,避免上锅蒸薯时散开。 STEP6、水烧开上锅蒸10-15分钟 STEP7、完成 |