其他家常菜明日早餐饼轻松做——韭菜馅饼的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 韭菜的其他家常菜,馅饼的其他家常菜,早餐饼的其他家常菜,早餐的其他家常菜,韭菜馅饼的其他家常菜,韭菜馅的其他家常菜,菜馅饼的其他家常菜, STEP1、盆中倒入面粉和清水,用手抓匀成絮状,继续揉面直至不粘手,成光滑的面团。(每款面粉的吸水性不同,揉面所需用到的水量则不同,清水需分2-3次倒入面粉中,看面团干湿度调整用量) STEP2、锅中少许油,划散蛋液,倒入后将鸡蛋炒熟,盛出后再用刀切的更碎一些。 STEP4、装入盆中,调入盐、椒面。(椒面) STEP5、再倒入炒好切碎的鸡蛋,用筷子搅拌均匀。 STEP6、揉面垫上撒少许面粉防粘,将面团搓成长条状,再用刮板切小剂子。 STEP7、小剂子用擀面杖擀成厚约1mm圆饼皮。 STEP8、舀入一勺韭菜鸡蛋馅。 STEP9、捏合边缘,褶皱尽量捏小,捏紧。(有些类似包包子的手法) STEP10、将收口处捏紧,可以沾少许清水。 STEP11、馅饼收口朝下,按压扁平。 STEP12、锅中刷薄油,下入馅饼,煎至金黄。 STEP13、多次翻面,待两面金黄即可出锅。 STEP14、趁热咬上一口,热乎乎,香喷喷 |