其他家常菜小清新的橘子酱的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 橘子的其他家常菜, STEP1、橘子剥皮,尽量清理干净上面白色的筋 STEP2、横着切片,有核的话要去除干净 STEP3、擦出大概半个橘子的皮碎 STEP4、将切好的橘子果肉放进搅拌机里搅打成柔滑果蓉状 STEP5、将橘子果蓉倒进奶锅中,加入所有白砂糖,中火煮沸,期间用耐高温刮刀不断轻轻搅拌,沸腾,转小火继续煮1013分钟,颜色变深加入柠檬汁和橘子皮碎,增加香味和适当的苦味,大约1分钟,果蓉从水水的状态变得稍微浓稠(我的判断方法是用刮刀划过锅底是可以看见锅底)时就完成啦,冷却粘稠度会增加,所以不要煮过头。 STEP6、煮好的果酱趁热装进干净的瓶子,或者等冷却后再装进密封的容器里都可以 STEP7、冷藏一夜后果酱会变得更浓稠,口感微微带点苦味,不会腻口,是一款很清爽的果酱,配上松软的面包真的很赞。 |