其他家常菜蜜桃慕斯的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 慕斯的其他家常菜,蜜桃的其他家常菜, STEP1、消化饼干(奥利奥也行)用你能用的方法弄碎 STEP2、黄油隔水融化,碗拿出来小心烫 STEP3、黄油和饼干混合均匀,铺在模具底,用力按压平整后,放入冰箱冷藏半个小时 STEP4、注意:一个半桃子,去皮切成小块 STEP5、加10ml牛奶,打成果泥,取出三勺果泥备用(上层果冻层) STEP6、因为桃子味道太淡,放锅里煮下下,放30克糖煮成浓稠状态 STEP7、这个颜色就可以了 STEP8、12g吉利丁粉用60ml牛奶泡开(牛奶不够可以加一点水),放30g糖,隔水加热至吉利丁粉化开,倒入煮好的蜜桃果糊中,混合均匀,一定要充分混合,不然慕斯糊不会凝固 STEP9、淡奶油打至6分发,有纹路的时候 STEP10、打好的淡奶油倒入蜜桃果糊中,可以放一滴粉色的食用色素,充分的混合均匀 STEP11、拿出铺了饼干层的蛋糕模具,倒入慕斯糊 STEP12、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少6个小时,慕斯也完全凝固后拿出 STEP13、三勺果泥加入4g吉利丁粉和70ml清水泡一会,隔水加热至吉利丁粉全部化开,做成果冻液 STEP14、蜜桃去皮,切丁,放入慕斯已经凝固的模具中 STEP15、果冻液也倒入,盖好保鲜膜放入冰箱继续冷藏至果冻液凝固 STEP16、做好了,原谅我拍照技术有限,实际非常漂亮 STEP17、开吃 |