青梅酒的其他家常菜

STEP1、每年的这个季节4，5月可以购买。选青色果肉硬实的，带伤的丢掉，清水清洗干净后要沥干水分。

STEP2、切记不能有一滴生水。晾干水分后将蒂头挑除。

STEP3、我自己还准备了一点其他的水果，樱桃和树莓，樱桃和树莓，晾水分。

STEP4、青梅，白酒，冰糖，比例为：1：1:0.5-0.8！冰糖，冰糖，不白砂糖哦！

STEP5、只要酒精度在35度以上都可以，不需要很名贵的酒，一般选用高粱酒，米酒，白兰地，朗姆酒。

STEP6、一般玻璃罐就行，必须玻璃密封罐，罐子必须无水无油，罐子不能有异味，比如泡了大蒜罐子怎么洗都有一股残留气味，这样罐子不能用来泡，会影响后期香味道。罐子洗干净后晾干水份，泡之前用少量白洗一遍玻璃罐比较安全。泡制：一层一层冰糖来放入罐子里，然后倒入白，这一步很简单了。最后玻璃罐子口用保鲜膜封两层，因为一般玻璃密封罐密封性并不非常好，用保鲜膜在封一遍为防止挥发掉。小贴士：一般放在阴凉干燥处3个月可以喝了，但放置5个月后口感最好，也可以一年后在喝。泡制，如出现了浑浊，则可能酿造失败了。失败原因可能容器消毒不充分，或有残留水分，在则子量多于量，可能使用了精度低。我泡樱桃，树莓，杨方法同上！