其他家常菜金银羹的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 STEP1、泡发。先将和分别放小盆里用冷水(可以用温水,但不要用开水)泡发,泡发2个小。泡发,整粒透明,没有白块上面,看上去很。泡发,没有硬。 STEP2、清洗。皂角米不用洗,将泡发的水倒了即可,也可以不倒。金耳要在水龙头上进行冲洗,将根部用刀削去,看着金耳没有杂物附在上面,并将金耳切小,但不能太小,太小了,煮一会儿你都不知道金耳跑去那里去了。 STEP3、炖。将皂角米和金耳同放下锅将入清水,将火力调到最大,直到水开。水开后水力调到文火程度,炖。火力太大了容易糊,在煮过程中要不搅拌,避免锅底会糊。特别是快要熟候,更要搅勤些。炖1-2个小,煮越长越糯,根据当地气温调整。在起锅前5分钟放入冰糖。 |