手撕饼的其他家常菜

STEP1、面粉和水混合，揉到光滑，用保鲜膜盖住，静置30分钟

STEP2、锅里放多点油，放花椒、八角、桂皮、姜、葱、蒜头，慢火炸出味。

STEP3、花椒油趁热倒进35G面粉里，调成提起勺子，酥油可以慢慢滑落为准。再加入椒盐，搅匀。喜欢吃咸点的可以再放点盐。

STEP4、葱花用油和一点点盐泡着，等会煮熟了不会变黄色。

STEP5、主面团分割成60一个的小面团。擀成很薄的正方形，刷上酥油，撒上葱花。

STEP6、把面团从底部开始卷成圆柱形，盘旋起来。静置15分钟

STEP7、擀成薄薄的饼

STEP8、平底锅放入花椒油，中火，煎至饼面鼓起来。