自制蓝莓酱的其他家常菜

STEP1、准备蓝莓果，虽然准备了六盒，但是去除掉坏果，基本上也就五盒的量了。

STEP2、准备一个容器，倒入蓝莓，放一小撮盐，加水浸泡一会，然后洗净晾干水份

STEP3、加适量的白砂糖腌渍半小时，可以稍微多一些（具体加多少糖根据所买蓝莓的多少和酸甜度来决定。

STEP4、腌制蓝莓的时候我们来把等会装蓝莓酱的容器消毒，我用的是高温蒸煮的方法。

STEP5、如果想要细腻些就戴上一次性手套把蓝莓一颗颗捏碎，想要颗粒感多多的，可以不用捏，直接倒入锅中直接煮。煮果酱不能用铁锅，可以选择不粘锅或者小砂锅等。

STEP6、小火煮至浓稠（一滴水都不要加），煮的时候要不停搅拌防止糊锅，加入几滴新鲜柠檬汁继续煮一小会儿（实在没有可不加），柠檬汁主要起调味和防腐作用。越浓稠越要不停搅拌，不然肯定糊锅的哦！有厨友想的办法怎么知道煮没煮好，就是拿一个碗，盛些冷水，滴入一滴酱，没有立刻融化分散就是可以啦！

STEP7、完成啦！

STEP8、冷却装入密封容器内，一定要等完全冷却后才能盖上瓶盖，冰箱冷藏保存，半个月左右是没有问题的，但是也得趁新鲜吃哇！

STEP9、直接先吃啦！